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　毎月お届けしている郷土料理の特集！
　今月は富山県が誇るご当地グルメ　「ブラックラーメン」の魅力に迫ります！
 
　献立表をご覧になった皆さんから、「ブラックラーメンって、どんなラーメンなの？」という声が多く寄せられました！
　名前の通り、真っ黒のスープが目を引くこのラーメンは、一度食べるとクセになる、濃厚な醤油の旨味が詰まった一杯です。
　その誕生は戦後の復興期、富山市内で働く労働者たちがご飯のおかずにできるよう、チャーシューたっぷりの濃い味付けで考案されたと言われています。さらに、富山湾の神秘的な黒い海をイメージしたとも言われ、今では富山を代表するシンボル的存在です。
 
　シンプルな構成ながら、粗挽き胡椒や刻みネギが絶妙にマッチし、パンチの効いた味わいが口の中に広がります。
 
　富山の寒い冬にぴったりなこのラーメンは、まさに“心も体も温まる一杯”
　近年では東京で開催されたラーメンショーで「富山ブラック」のお店が連続優勝を果たすなど、全国でもその名を轟かせています。
 
　“食べるほどにハマる”と評されるブラックラーメン‼
　これからの季節、一度は味わってみたくなる逸品です！
 
　管理栄養士　小池
 
　※画像引用： 富山市の観光公式サイト
　https://www.toyamashi-kankoukyoukai.jp/?tid=100110
 

　秋の風が心地よく感じられる季節となり、旬の味覚を楽しむ絶好の時期を迎えました。
　この度、通所リハビリテーションの企画として、皆様に秋の豊かな恵みを存分に楽しんでいただけるBBQイベントを開催いたしました。
 
　日本の秋を代表する秋刀魚(サンマ)は、近年不漁が続いていましたが、今年は待望の豊漁が報告されています。北海道・花咲港(根室市)や本州・三陸沿岸の各港では8月中旬からサンマが続々と水揚げされ、秋の味覚が戻ってきました。
 
　今回のイベントでは、脂の乗ったふっくらとしたサンマを使い、まさに「秋の味覚の宝石」を皆様にお届けいたしました。炭火でじっくり焼き上げたサンマをメインに、香り豊かな栗ご飯、旨みが詰まったきのこ汁、シャキシャキのレンコンの炒め物など、季節を感じる料理が並び、ノンアルコールビールやジュースで乾杯しながら楽しんでいただきました。
 
　屋外で味わう炭火で焼き上げた秋刀魚は、まさに五感をくすぐる逸品。
　利用者の皆様も、いつも以上に多く召し上がっている様子が見られました。
　皆様の笑顔があふれる中、「炭火で焼いた秋刀魚に大根おろしが最高に合うね」「秋はやっぱり食欲が増すよね」「外で食べると格別に美味しい！」「食材に秋の風情がいっぱい！」といった嬉しい声が響き渡り、秋の訪れを感じながら存分に秋の味覚を堪能していただけたひとときでした。
　また、入所中の利用者様にもBBQメニューを昼食としてご提供し、豊かな秋の味わいを存分にお楽しみいただきました。
 
　皆様の笑顔が見られたことは、私たちスタッフにとっても大きな喜びです。
　今後も皆様の健康と日常の喜びを大切にしながら、「食と季節」を通じて心温まるひとときを提供し続けます。皆様に笑顔と感動をお届けできるイベントを企画してまいりますので、どうぞご期待ください！！

　画像は、ギャラリーでお楽しみください。
　https://www.nac-yumura.com/gallery/#n1001032
 
　通所リハビリ︎主任　堀内
 

　「認知症の方にも心温まるケアで安心と快適を…」　認知症専門棟の魅力

　今回は、介護係2階・認知症専門棟をご紹介します。
　当フロアは、定員30名の入所が可能で、認知症の症状により日常生活に支援が必要な方々が、安全かつ快適に過ごせるようお手伝いしております。

　2階の認知症専門棟には、明るく元気で経験豊富なスタッフ9名が揃っています。スタッフ同士が互いに助け合い、温かい雰囲気の中で、一人ひとりに寄り添ったきめ細やかなケアを提供しています。

　私たちの使命は、認知症をお持ちの方でも安心して生活ができる環境を整えることです。
安心と笑顔があふれる毎日をお届けするために、全力でサポートいたします。

　私たちの専門棟では、毎日のレクリエーション活動をはじめ、月ごとの歌唱会やお楽しみ会、季節の行事など、多彩なプログラムを用意しており、多くの利用者様にご好評いただいています。
　これらの活動を通じて、心の豊かさと生きがいを感じていただける瞬間を提供しています。

　スタッフ一同、利用者様が安心して笑顔で過ごせる日々をお届けするため、心を込めてサービスを提供してまいります。

　介護係2階スタッフ一同