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　今回ご紹介する郷土料理は、岐阜県下呂市を中心とする南飛騨地方や郡上市を中心とする奥美濃地方で親しまれている「鶏ちゃん」です。
　その香ばしい香りが漂うだけで食欲をそそり、家族の団らんや友人との楽しいひとときにぴったりの一品です。
 
　一口大にカットした鶏肉を、コク深い味噌や醤油ベースのたれに漬け込み、キャベツや玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの新鮮な野菜とともに炒めた「鶏ちゃん」。
　にんにくの効いた甘辛い味付けは、ご飯との相性抜群で、一度食べたらやみつきになる美味しさです！
 
　誕生のきっかけは1950年代。当時、岐阜県の一部で楽しまれていたジンギスカンにヒントを得て生まれました。当時は家庭で飼われていた鶏が卵を産まなくなった後、貴重なたんぱく源として大切に食されていた「鶏ちゃん」は、特別なご馳走として愛されていました。それが今では手軽に作れる身近な郷土料理として、多くの家庭や飲食店で楽しまれています。
 
　「鶏ちゃん」を囲むと、自然と笑顔が広がり、会話が弾む…そんな心温まるシーンが目に浮かびます。味付けや具材をアレンジすれば、自分好みの「鶏ちゃん」も楽しめるのが魅力のひとつ。
　地元ならではの食材を使うと、さらに味わい深くなりますよ。美味しさとともに、その温かな歴史やストーリーも感じられるはずです！
 
　家族の笑顔と食卓の幸せを引き立てる、岐阜の宝物「鶏ちゃん」
　ぜひその魅力を堪能してください！
 
　管理栄養士　小池
 

　2025年の新しい扉が開かれました！
　今年一年が皆さまにとって笑顔あふれる、実り多き年となりますよう、私たちスタッフ一同心を込めて「新年会」を開催いたしました。
 
　冒頭では、施設代表の輿石会長より、新年のご挨拶と日頃の感謝を込めた温かいメッセージが贈られました。
　続いて、本日のハイライト、伊藤佑子先生主宰　『若藤会』様による舞踊と民謡の鑑賞へ・・・
 
　新春にふさわしい華やかな舞台は、美しい着物としなやかで優雅な踊りに彩られ、会場を大きな感動で包みました。
　利用者様からは「心が洗われるような時間でした！」「華やかでお正月らしいね」「嬉しくて涙が出るよ。今年は良い年になりそうだよ♪」と、多くの方から感謝と喜びの声が寄せられました。
 
　新年の祝福を込めて全員で歌った 『一月一日』『富士の山』では、声を合わせることで心の繋がりを再確認。
　温かな一体感に満ちた瞬間となり、会は大成功のうちに幕を閉じました。
 
　「新たな年に、新たな笑顔を・・・」　「笑顔あふれる未来へ、一緒に・・・」
　私たちは、これからも皆さまと共に「温かい暮らし」を紡ぎ、NAC湯村で過ごす時間が宝物になるような施設づくりを目指してまいります。
　皆さまとの心の絆を大切に、スタッフ一同力を合わせて歩んでまいります。
 
　本年も変わらぬご支援を賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

　画像は、ギャラリーでお楽しみください。
　https://www.nac-yumura.com/gallery/#n1001115
 
　行事委員会　亀井

　「おいしい食事で、心もからだも健康に・・・毎日の食事が、あなたの笑顔を作る」
 
　今回は、NACヘルシーライフサポートチーム（栄養・給食）の紹介です。
　当施設では、専任の施設管理栄養士１名と、20年にわたる信頼関係を築いている委託給食会社「シダックス・フードサービス」のスタッフ13名が一丸となり、毎日心を込めてお食事を提供しています。
 
　私たちは、利用者様の心と体の健康を最優先に考え、個々のニーズに合わせた、安心・安全な食事をサポートすることを大切にしています。それぞれの栄養状態や嗜好に配慮し、日々の食事が心の充足感をもたらすものとなるよう努めています。
 
　食事は単なる栄養補給ではなく、日常生活に楽しみを加え、心を満たす大切なひとときです。
　私たちの使命は、その喜びを最大限に引き出し、利用者様にとってかけがえのない時間を提供することです。
 
　「栄養満点で、心も満たされる食事」を目指し、長年親しまれてきた味や食文化を尊重しながらも、最新の食のトレンドや季節のイベントに合わせた特別メニューを取り入れています。また、地域の名物料理やレクリエーションにも力を入れ、温かみのあるおもてなしの心で、魅力的な食の提供を行っています。
 
　毎日笑顔で健康的に過ごしていただけるよう 「おいしくて栄養満点な食事」の提供に全力を尽くします。
　利用者様とのコミュニケーションを大切にし、多職種と連携して、常に創意工夫を重ねながら取り組んでまいります。
 
　管理栄養士　小池
 

　寒さが一段と深まるこの季節、心も体もぽかぽかに温めてくれる甘酒を提供しました。
　利用者様からは「ちょうど良い甘さで飲みやすい」「体がぽかぽかしてきました」と大好評！
 
　甘酒は、古くから親しまれる日本の伝統的な飲み物で 「飲む点滴」と称されるほど栄養価が豊富なスーパードリンクです。ビタミンやアミノ酸がたっぷり含まれ、寒い季節の健康維持や美容にも効果が期待される、まさに冬の味方！
　「ひとくち飲めば、心まで温まる魔法の飲み物」 として、寒い日々に寄り添います。
 
　今回は、利用者様のご家族からいただいた「老舗日本酒蔵の酒粕」を使い、丁寧に手作りしました。「伝統の味」と「心を込めた手作り」が織りなす一杯は、自然な甘さと酒粕の豊かな香りで利用者様の心をほっと癒すひとときに・・・
 
　「冬だからこそ味わいたい甘酒の幸せ」
　寒い日々の中で、温かい飲み物を楽しむことは、小さな贅沢であり、心を豊かにしてくれる特別な瞬間です。
　甘酒を囲むひとときは、冬を楽しく彩る “日本のぬくもり” として、みなさまの心を癒します。
 
　これからも、身近な食べ物や飲み物を通じて、利用者様に「季節の喜び」と「心がほっとする幸せ」をお届けしてまいります。
 
　寒さに負けず、甘酒で元気をチャージして冬を乗り越えましょう！
 
　相談課　内藤克博
 

　2025年、希望と可能性に満ちた巳年が華々しく幕を開けました！
　巳（蛇）は古来より「智慧」や「再生」の象徴とされるだけでなく、「幸運」や「豊穣」を招く存在とされています。
　本年も皆様の食卓に笑顔と感動をお届けし、心温まるひとときをともに紡いでまいります。
 
　食の情勢が大きく変化するなか、この巳年の力強さを胸に、新たな挑戦と可能性を見つけながら、皆様の「毎日の美味しい」を支え続けます。
　食は心と体の原動力！だからこそ、ひと皿ひと皿に込める想いを大切にしていきます。
 
　今年も、毎日の食事が生活を彩り、幸せと健康で満ちあふれる一年となりますように…
　皆さまにとって特別な「食の時間」をお届けできるよう努めてまいります。
　どうぞよろしくお願いいたします。
 
　管理栄養士　小池