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　9月の郷土食では、千葉県に古くから伝わる郷土料理 「太巻き祭り寿司」をご提供しました。
 
　太巻き祭り寿司は、150年以上前から受け継がれてきたとされる、千葉県を代表する郷土料理です。
　その魅力は、なんといっても切った瞬間に現れる華やかな模様。
 
　色鮮やかな具材を丁寧に巻き込み、切り口に花やさまざまな模様を描く太巻きは、まさに“食べる芸術”です。
　農村部の暮らしの中から生まれ、冠婚葬祭や年中行事など、人が集まる特別な日に振る舞われる「ハレの日のごちそう」として大切に受け継がれてきました。
 
　今回は、太巻き祭り寿司の中から、鮮やかな黄色が食卓を明るく彩る「卵巻き」をご用意しました。一口頬張ると、やさしい卵の味わいと具材のおいしさが広がり、見た目でも味でも楽しめる一品となりました。
 
　副菜には、千葉県特産のピーナッツを使った「小松菜のピーナッツ和え」を添えました。
香ばしくまろやかなピーナッツの風味が、小松菜のおいしさを引き立てます。
 
　さらに、具だくさんの温かな豚汁と、ふっくらとしたいなり寿司も添えて、食卓はいつもより少し華やかな“ごちそう献立”に。
 
　敬老の日を迎える9月。
　長く受け継がれてきた郷土の味とともに、皆さまのこれまでの歩みに敬意を込めた、心もお腹も満たされるひとときをお楽しみいただきました。
 
　「きれいだね」「おいしいね」
　そんな会話も自然と生まれる、彩り豊かな千葉県の郷土食となりました。