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　ひと口食べれば、潮の香りと人の営みがふわりと広がる——
　三重県・志摩地方の漁師町で生まれた郷土料理「てこね寿司」は、海とともに生きてきた人々の知恵が詰まった一品です。
 
　その名の由来は、漁の合間に船上で獲れた魚を手早くさばき、“手でこねる”ように混ぜわせたことから。
　気取らず、飾らず、それでいて忘れられない味わいは、時代を越えて受け継がれ、今では「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれ、三重を代表する味として親しまれています。
 
　主役は、新鮮なマグロ。
　醤油ベースの特製ダレにしっとり漬け込み、やさしい酸味の酢飯と合わせます。
　仕上げに大葉や生姜、海苔を添えれば、香りと後味に奥行きが生まれ、最後のひと口まで飽きさせません。
　素材の旨みを活かした素朴で奥深い味わい——それが、てこね寿司の魅力です。
 
　マグロやお寿司は、当施設でも特にご好評をいただく人気メニュー。
　今回も
　「楽しみにしていました」
　「今日は特別ですね」
　「旅をしているみたい」
　と、うれしい声が多く聞かれました。
 
　三重の海と、そこに暮らす人々が育んだ郷土の味。
　お食事の時間が、まるで旅先に立ち寄ったかのような、心が弾むひとときになりますように。
 
　管理栄養士　小池

参考記事：てこね寿司特集！志摩地方の郷土料理を楽しめる４店舗をご紹介 | 特集 | 観光三重(かんこうみえ)
 

　新しい年が幕を開け、澄みきった冬の空気に、静かな希望が満ちる1月。
　凛とした寒さのなかにも、どこか心がほどけるような、あたたかさを感じる季節です。
 
　そんな1月にお誕生日を迎えられた皆様は、
　新しい一年に「おめでとう」を一番最初に届けてくださる存在です。
　その笑顔は、冬の日だまりのように、私たちの心をやさしく包み込みます。
 
　今月は、入所者15名様、通所リハビリ利用者7名様が、お誕生日を迎えられました。
　ささやかなバースデーセレモニーでは、会場いっぱいに拍手と歌声が広がり、新しい年のスタートにふさわしい、あたたかなひとときとなりました。
 
　♪♪ お誕生日おめでとうございます ♪♪
 
　カードを手にされた皆様の穏やかな表情からは、
　「これからの一年を大切に過ごしていこう」という、静かな想いが感じられました。
　一つひとつの「おめでとう」が、新しい年への希望の灯となって、そっと心に灯るひとときでした。
 
　皆様のこれからの一年が、健やかさと笑顔に恵まれ、実り多き日々となりますように。
スタッフ一同、心よりお祝い申し上げます。
 
　本年も皆様とともに、笑顔あふれる、あたたかな時間を大切に重ねてまいります。
 
　行事委員会
 

　瀬戸内海の穏やかな潮流に育まれた、広島の海の恵み。
　宮島沖を中心とした沿岸では、身がふっくらとした良質な「あなご」が多く水揚げされます。
　その魅力を余すことなく味わえるのが、広島を代表する郷土料理「あなごめし」です。
 
　甘辛いタレで香ばしく焼き上げたあなごを、だしの旨みを含ませたご飯の上にふわり。
　蓋を開けた瞬間に立ちのぼる香りは、食欲だけでなく、旅心までくすぐります。
 
　その歴史は今から約100年前。
　明治34年、山陽本線開通から4年後に宮島駅の駅弁として誕生しました。
　参拝客の空腹を満たし、旅の締めくくりを彩りながら、駅弁から郷土の誇りへと育ってきた一品です。
 
　あなごは、昼間は岩陰に静かに過ごし、夜に活動する夜行性の魚です。
　ビタミンAが豊富で、昔から“滋養のある食材”として知られてきました。
　見た目はうなぎに似ていますが、脂は控えめで、やさしく上品な味わいが特徴です。
　高齢の方にも食べやすく、季節を感じる献立としてもぴったりの一品です。
 
　一口ごとに広がる、瀬戸内の海の恵み。
　「あなごめし」を通して、瀬戸内の海、宮島の景色、人々の営みまで感じていただけたら嬉しいです♪
 
　今日の食事が、心に残る小さな旅になりますように。
 
　管理栄養士　小池
 

　新しい年の訪れとともに、NAC湯村にやさしい笑顔の花が咲きました。
　希望に満ちた一年のはじまりを祝し、恒例の「新年会」を開催いたしました。
 
　「今年も、ここから笑顔が始まる」
　そんな想いを胸に、利用者の皆さまが心から楽しめるひとときをお届けしたい――
　スタッフ一同、ひとつひとつの準備に気持ちを込めて、この日を迎えました。
 
　晴れやかな空気に包まれ、新年のご挨拶とともに会がスタート。
　会場には自然と笑顔が広がり、新春らしいあたたかな空気に包まれました。
 
　最初に登場したのは、男性スタッフによる昭和の名物企画「髭ダンス」
　軽快な動きとユーモアあふれる懐かしい演出に、会場からは大きな笑い声が重なり、会場は一気に笑顔の渦へ。
　「こんなに笑ったのは久しぶり」――
　そんな表情があちこちで見られる、心が弾むひとときとなりました。
 
　続いて披露されたソーラン節では、空気が一変。
　力強い掛け声と迫力ある舞、息の合った動きに、利用者の皆さまは静かに見入られ、職員の想いがまっすぐに伝わる、胸を打つ時間が流れました。
　笑いのあとの感動が、より深く心に刻まれる瞬間でした。
 
　会の締めくくりは、唱歌『一月一日』の合唱。
　歌声を重ねるたび、心と心がそっと近づき、
　「一緒に迎える新しい年」の尊さを改めて感じる、穏やかであたたかかな時間となりました。
 
　新たな年に、新たな笑顔を。
　今日のひとときが、明日への力になるように。
　私たちはこれからも、利用者の皆さまと共に、安心とぬくもりに満ちた毎日を大切に紡いでまいります。
 
　NAC湯村で過ごす時間が、「思い出」ではなく「心の支え」として残り続けるように――
スタッフ一同、力を合わせて歩み続けます。
 
　当日の様子は、ぜひギャラリーにてご覧ください。
　https://www.nac-yumura.com/gallery/#n1001384　　　　　　　　　　　　　
 
　本年も変わらぬご支援とご厚情を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
 
　行事委員会（介護主任）　松田
 

　2026年、活力と前進の象徴「午年（うまどし）」が、希望とともに幕を開けました。
　古来より馬は、力強さや成長、そして物事が勢いよく進む縁起の良い存在。
　努力が実を結び、新たな道がひらける一年といわれています。
 
　新年の食卓を彩る“おせち料理”には、一品一品に願いが込められています。
　今年も皆さまの健康と幸せを願い、心を込めて新年御膳をご用意しました。
 
　伊達巻き――学びが深まり、知恵が実を結びますように
　栗きんとん――黄金色の輝きが、暮らしに豊かさを運びますように
　ワカサギ田作り――五穀豊穣・実りを重ね、喜びが続く一年に
　煮しめ――家族円満、人と人とのご縁が、やさしく結ばれますように
　八幡巻き――縁を結び、物事が円満に進みますように
　昆布巻き――「よろこぶ」の言葉に、笑顔を重ねて
　エビ利休煮——背中を丸めるその日まで、長寿と健やかさを願って
　干支かまぼこ――新しい年の無事と幸運を祈る、晴れの一品
　なます――心も暮らしも、澄みわたる一年に
 
　食は、体をつくるだけでなく、心をあたため、笑顔をつなぐ力があります。
　この一年が、皆さまにとって
　健やかで、実り多く、希望に満ちた日々となりますように。
 
　私たちは、これからも食を通して、毎日の安心とよろこびをお届けしてまいります。
 
　本年もどうぞよろしくお願いいたします。
 
　管理栄養士　小池
 

　澄み渡る冬空に、朝霜がきらりと光る12月。
　街角にはあたたかな灯りがともり、静かな雪の気配が季節の深まりを告げています。
　
　1年の終わりが近づくこの時期は、どこか特別なぬくもりと、希望に満ちた新しいはじまりの予感が心に宿る季節でもあります。
 
　そんな冬のなかでお誕生日を迎えられた皆様は、
　雪の結晶のように一人ひとりが美しく、周囲にやすらぎとぬくもりをもたらす、かけがえのない存在です。
　その笑顔は、まるでホットミルクのようにやさしく、私たちの心をじんわりと温めてくれます。

　今月は、入所者3名様、通所リハビリ利用者3名様がご誕生日を迎えられました。
　心を込めて準備したバースデーセレモニーでは、拍手と歌声がフロアいっぱいに広がり、皆様に感謝と祝福の想いをお届けしました。
　
　♪♪　お誕生日おめでとうございます　♪♪

　カードを受け取られた皆様の表情には、これまで歩んできた日々への誇りと、未来への静かな希望がにじみ、あたたかな微笑みがまるで「ひだまり」のようにフロアを包みました。
　小さなろうそくの灯りのように、一つひとつの祝福が静かに心に灯りをともる、そんな優しいひとときとなりました。
 
　「冬の静けさが運ぶのは、あたたかい想いと新しい希望」
　この言葉に願いを込めて――
　皆様のこれからの一年が、笑顔と健やかさに満ちた穏やかな日々となりますよう、スタッフ一同、心よりお祝い申し上げます。

　年末の慌ただしさの中でも、こうして皆様と過ごすひとときが、ずっと心に残るあたたかな思い出となりますように。

　これからも共に歩む日々を大切に、ひとつひとつの瞬間を重ねてまいりましょう。
 
　行事委員会
 

　街にイルミネーションが灯り、自然と気持ちも軽やかになるクリスマス♪
　施設の中にも、そんな季節のときめきがやさしく広がる一日となりました。
 
　12月24日の昼食には、クリスマス気分をたっぷり味わっていただける特別メニューをご用意しました。
 
　主役は、ふわりとハーブが香るスパイシーチキン南蛮。
　香り高いスパイスに、まろやかなサワークリームチーズを合わせた、コクがありながらも食べやすい一皿です。
　彩り豊かなポテトサラダ、ほっと心がほどけるコンソメスープ、
　口の中を爽やかに整えるフルーツポンチを添え、目でも味わう、冬のごちそうプレートに仕上げました。
 
　おやつには、思わず笑顔がこぼれるサンタのお饅頭を☆彡
　「かわいいね」
　「今日はいい日だね」
　そんな何気ない言葉が、食堂をあたたかな空気で満たしてくれました。
 
　昔のクリスマスの思い出や、ご家族とのエピソードに花を咲かせながら、
　“食べること”を通して心がつながる、あたたかなひとときとなりました。
　そんな大切な瞬間を、今年も皆さまと共有できたことに感謝しています。
 
　これからも、季節を感じ、楽しみを共有できる食事を大切にしていきたいと思います。
　皆さまもどうぞ、素敵なクリスマスと穏やかな年末をお過ごしください♪
 
　管理栄養士　小池
 

　2025年の冬至は12月22日（月）。
　一年で最も夜が長いこの日は、古くから「一陽来復」
　悪い流れが終わり、再び幸運が巡ってくる日として大切にされてきました。
 
　寒さはこれからが本番です。
　だからこそ私たちは、この一日が、心と体を整える“きっかけの日”になるように･･･
　そんな想いを込めて、冬至の行事を行いました。
 
　■ゆず湯
　今年は施設内のゆずの木がたくさんの実をつけてくれました。
　その一つひとつを、事務長が丁寧に収穫！
　自然の恵みを、そのまま湯に。
　“地産地消”ならぬ、NAC湯村ならではの「自産自消」ゆず湯です。
　湯気とともに広がる、爽やかでやさしい香り。
　「懐かしいね」「いい香りでほっとする」
　そんな声が浴室にあふれ、湯に浸かる表情も、自然とやわらいでいきました。
　体を温めるだけでなく、心までゆるめてくれる･･･
　それが、ゆず湯の力です。
 
　■昼食
　昼食には、冬至の定番料理
　栄養たっぷりの「かぼちゃほうとう」をご用意しました。
　甘みのあるかぼちゃと、温かい汁が体に染み渡り、
　「これを食べると冬が来たって感じだね」
　そんな会話も弾みます。
　湯で温まり、食で整える。
　寒い冬を元気に乗り切るための、大切なひとときとなりました。
 
　季節の行事は、ただ行うものではなく、暮らしにリズムと安心をもたらす、大切な時間です。
　この冬も、皆様さまが健やかに、穏やかに過ごされますように。
　職員一同、心より願っております。
 
　行事委員会　八代
 

　12月の恒例行事といえば、一年の締めくくりにふさわしい「忘年会」!
 
　今年も通所リハビリでは、まるでテレビ番組さながらの熱気あふれる「紅白歌合戦」が開催されました！
　開幕と同時に会場の空気が一変し、まさに「一年の疲れがふっと軽くなる特別な時間」のスタートです。
 
　■普段見られない“スタッフの本気”に、大歓声！
　今回も、赤組（女性スタッフ）と白組（男性スタッフ）に分かれての本気バトル。
　ステージに立つと、普段の業務ではなかなか見られないスタッフの表情やパフォーマンスが次々と飛び出し、会場は序盤から笑顔の大渋滞に。
 
　赤組は心に響く森昌子の「先生」をしっとりと。
　白組は迫力満点の「武田節」で堂々勝負！
 
　ステージに立つスタッフの姿は、まさに“プロさながら”
　会場からは、「こんな一面があったなんて…！」と驚きと拍手が止まりません。
 
　途中からは利用者様が客席から舞台へと自然に歩み寄り、歌声を重ねる「奇跡の共演」が実現。
　その瞬間に、会場全体が一つにつながったような温かさが広がり、胸がじんわりと熱くなる場面も。
 
　■今年のハイライト！美しすぎる「トーンチャイム演奏」
　そして、今年の忘年会を語るうえで欠かせないのが「トーンチャイム演奏」
　澄みわたる音色が響いた瞬間、
　「わぁ…きれい……」
　「心が洗われるようだ」
　という声がそっとこぼれ、空気がふんわりと変わりました。
 
　ときどき音を外す愛嬌あるスタッフの姿には、思わずクスッと笑顔が・・・。
　“音を楽しむ”とはまさにこのこと。
　あたたかい空気に包まれた、忘れられないひとときとなりました。
 
　■白熱の投票タイム！一票に込められた想いが会場を動かす
　勝敗は…利用者様の挙手による投票で決定！
 
　一斉に挙がる力強い腕。
　真剣そのもののまなざし。
　その姿だけで、「今年の紅白がいかに素晴らしかったか」が伝わります。
 
　そして運命の結果は──まさかの両チーム優勝！
 
　「どちらも素晴らしかった」
　「演奏も歌も感動した」
　そんな嬉しい声があふれ、会場全体が祝福のムードに包まれました。
 
　■笑顔・涙・感動がひとつになった、最高の締めくくり
　今年の忘年会は、ただの行事ではありませんでした。
　「笑い」「涙」「感動」 がひとつになる、まるで心のエネルギーを満タンにするような時間。
 
　利用者様の輝く笑顔は、私たちスタッフにとって何よりの宝物です。
 
　この日いただいた元気と感動を胸に、来年も皆様の心と体が元気になれるような行事を企画し、たくさんの笑顔に出会える一年にしてまいります。
 
　どうぞ、来年もお楽しみに♪

　画像は、ギャラリーでお楽しみください。
　https://www.nac-yumura.com/gallery/#n1001369
 
　通所リハビリ　堀内
 

　12月に入り、いよいよ本格的な寒さが訪れました。
　肩をすくめてしまうような冷たい風の中でも、食堂から立ち上る湯気を見ると、どこかほっと力が抜ける——そんな季節です。
 
　今年の冬の食イベントは、毎年ご好評をいただいている「鍋ランチ」
　今回の主役は、だしのうまみをぎゅっと閉じ込めた“ふんわり鶏だんご” です。
 
　ごぼうの香りがふわっと広がり、旬の野菜が彩りよく土鍋を満たすと、食堂の空気が一気に“冬のごちそう”の香りに包まれました。
 
　「いい匂いがしてきたね」
　「今日は鍋なの？」
　と、まるで香りに手を引かれるように、皆さまが笑顔で集まって来られる姿は、
　「香りが招く小さな幸せ」そのものでした。
 
　この日は、ノンアルコールビールやジュースもご用意し、
　湯気を囲みながら語らう時間は、まるで「年末のごほうび時間」のよう。
　湯気越しに交わされる笑顔が、いつもより柔らかく感じられました。
 
　寒さがぐっと深まる季節だからこそ、身体を温め、心をほぐす食事をこれからも大切に届けていきたい——そう感じるひとときでした。
 
　どうぞ皆さま、あたたかくしてお過ごしください。
　おいしく、元気に冬を乗り越えていきましょう。

　画像は、ギャラリーでお楽しみください。
　https://www.nac-yumura.com/gallery/#n1001364
 
　食支援委員会　歯科衛生士　小林